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本文目录
主料
苦瓜 、肉各适量
辅料
小米椒 、窍门油、苦瓜苦瓜盐 、炒肉炒肉生抽各适量 。大全大全
1 、家常家常苦瓜洗干净，做法做法去籽切片 ，窍门放盐用水泡一下 。苦瓜苦瓜
2 、炒肉炒肉小米椒切小段。大全大全
3 、肉切片(用口扣肉皮) 。
4 、肥肉下锅煸炒出油脂 。
5 、放入瘦肉翻炒均匀 。
6 、放入辣椒爆香 。
7 、加入苦瓜翻炒至断生。
8 、加入生抽调味 。
9 、加入适量盐 。
18 、翻炒均匀即可 。
主料3人份
茄子3根
苦瓜1个
辅料
油10克 ，酱豆豉20克 ，生抽3克黑胡椒粉1克，熟五花肉100克洋葱20克青椒1个，红椒1个
步骤1准备好食材 。
步骤2 ，茄子洗净切滚刀块 ，苦瓜去瓤切厚片 ，青红椒 、洋葱和切片 ，姜切丝 ，蒜拍破 。
步骤3，锅烧热加2茶匙油 ，下茄子略煎 ，盛起备用。
步骤4 ，锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀 。
步骤5倒入熟五花肉翻炒均匀 。
步骤6，倒入煎过的茄子 ，翻炒均匀 。
步骤7 ，加酱豆豉 、少许酱油 ，加点水焖2分钟 。
步骤8 ，倒入青红椒洋葱 ，炒匀 ，炒至断生 ，调味即可
主料 ：苦瓜2根 、猪肉200克
辅料 ：姜1块、蒜2瓣、食盐4克 、植物油10克 、香油3克 、豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法：
1 、准备好原材料
2 、苦瓜去籽切成片
3 、生姜 、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5 、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6 、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉 ，抓匀
7 、锅里加入少许油 ，放入肥肉煸炒出油
8 、加入肉丝翻炒 ，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9 、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒 ，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末 ，炒好的肉丝，翻炒均匀
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